文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かた焼きそうめん
by さちげ
懐かしい味、かた焼そばのそうめんバージョンです!
コツ、ポイント
揚げたての麺に、お酢がポイント!
材料
(4人分)
豚肉
200g
残り野菜
適当に100gくらい
高菜の漬け物
100g
にんにく
1片
しょうが
1片
そうめん
4束
ごま油
大さじ2
鶏ガラスープ
1カップ
お酒
大さじ1
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1
片栗粉
適量
お酢
大さじ2
鷹の爪
1本
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
去年、頂き物のそうめんが余りまっくて、処理に困ったのがきっかけです。
1.
豚肉と野菜をこまかくきる。 高菜漬けは水気を切って細かく切る。 鷹の爪、にんにく、ショウガはみじん切りにする。
2.
そうめんを茹でて、ざるにあげ水を切っておく。
3.
ごま油でにんにく、ショウガ、鷹の爪を炒めて香りを出す。 香りが出たら、豚肉と野菜を加え、火が通ったら、高菜漬けを加えて炒める。
4.
3に、鶏ガラスープと酒、醤油、砂糖を加え、煮立ったら水で溶いた片栗粉でトロみをつける。
5.
サラダ油を熱して2を揚げる。 ほぐしてお皿に盛ったら熱い内にお酢をかけ、4をかければ出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/147904
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.