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とうもろこしと鳥挽肉リゾット
by れんざぶ
旬のとうもろこしを使ったリゾットです。
コツ、ポイント
コンソメスープはアツアツを少しずつ入れて下さい。お米は洗わないで下さい。とうもろこしは、沢山入れると美味しいです。 粉チーズを入れ味見をして塩こしょうをしてください。クレイジーソルトも合いますよ!
材料
(2~3人分)
とうもろこし
1/2~1本
鳥挽肉
100gくらい
お米
1合
コンソメ
2個
水
600cc
玉葱
1/2個
バター
適量
粉チーズ
適量
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
イタリアンレストランで食べたリゾットが美味しくて自分流に作ってみました
1.
とうもろこしを茹でつぶをバラバラにする。缶のコーンでも大丈夫です。玉葱はみじん切りにする。
2.
鍋に水600ccとコンソメキューブ2個を入れ、スープを作っておく。フライパンにバターを入れ玉葱を炒める。
3.
玉葱をお好みに炒めたら、挽肉を入れよく炒め、とうもろこしと米を入れ、米が透き通るくらい炒める。
4.
③にコンソメスープを少しづつ入れる。スープはアツアツを入れて下さい。15分くらい何度も繰り返して下さい。
5.
出来上がりに、バターを少しと、粉チーズをお好みで(私は大さじ1~2)塩こしょうで味を調え完成です。
https://cookpad.com/recipe/1479528
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