たっぷりの香味野菜とポン酢で、暑い日でもさっぱり食べられます♪
しかも簡単^^
コツ、ポイント
豚肉をカリカリに揚げ焼きするところくらいかな?^^;
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番メニューです♪
1.
Aのトマトを一口大に切り、ポン酢、ごま油と和えて冷蔵庫で冷やしておく
(輪切り唐辛子を加えてピリ辛にしても♪)
2.
Bの豚コマに軽く塩、こしょうをし、片栗粉を薄くまぶす
3.
フライパンに多めのサラダ油を熱し、2の豚肉を両面カリカリになるまで焼く
4.
きゅうり、セロリ、みょうが、大葉を細切りにする
5.
冷凍うどんを茹でて解凍し、流水で洗って、水気を切っておく
6.
器にうどんを盛り、4の野菜、3の豚肉をのせ、1のトマトだれをかけてゴマを振ったら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1479681
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