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簡単ポークソテー☆マスタードソース
by akp
めんつゆでソースも簡単♪ ガッツリ食べたい時におススメです☆
コツ、ポイント
小麦粉はソースのからみが良いだけでなく、お肉の旨みも閉じ込めジューシーに仕上がりますので必ず振って下さいね♪ マスタードが苦手なら入れなくても十分美味しいですよ♪ ちなみに、めんつゆはミツカンの「追いがつおつゆ」を使いました。
材料
(2人分)
豚ロース肉
2枚
塩コショウ
適宜
小麦粉
適宜
●めんつゆ
大さじ3
●みりん
大さじ1
●粒マスタード
小さじ2
●バター
5グラム
このレシピの生い立ち
簡単で見映えがするものを作りたくて、いつでもあるめんつゆを使ってソースを考えました♪
1.
豚ロース肉の赤身と脂身の間に何箇所か筋切りし、肉全体を肉叩きで両面まんべんなく叩いておく。●の材料を合わせておく。
2.
両面に塩コショウを振り、茶こしで小麦粉を薄く振る。 直に小麦粉を振る場合は余計な粉は落としておく。
3.
フライパンを中火で熱しテフロンなら油は敷かないでそのままお肉を投入〜。 テフロンじゃない人は油を敷いて下さいね。
4.
お肉に焼き目がついたら裏返して弱火で中まで火を通す。 厚みのあるお肉なら蓋をして弱火でゆっくり火を通す。
5.
肉に火が通ったら合わせておいた●の材料をまわし入れ強火で一気にとろみをつけてできあがり♪
6.
Patisierさんいつもレポありがとうございます♪今回間違ってコメントしないまま掲載してしまいました!ごめんなさい。
7.
まつじんさんフランスのマスタードだと味が違ったようですみませんでした。
https://cookpad.com/recipe/1479747
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