文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白身魚のきのこあんかけ
by ぽれっ子
白身魚って淡白な味なので、濃い目の味付けで調理するとご飯も進みます♪今回はアブラカレイですが、白身魚ならなんでも♪
コツ、ポイント
今回はアブラカレイを使いましたが、白身魚でしたら何でも大丈夫です☆きのこもお好きなだけ入れちゃって下さい☆その場合は、調味料を少しづつ入れて味を見ながら味付けを決めて下さいね☆アブラカレイに小麦粉をまぶす時もしっかりまぶしておいた方が◎
材料
(2人分)
アブラカレイ
2匹
小麦粉
適量
■
☆きのこあん☆
えのき
1/2袋~
椎茸
1個~
しめじ
1/2袋~
水
200~300cc
中華スープの素
小さじ1
オイスターソース
大さじ1
水溶き片栗粉
水:大さじ1 片栗粉:大さじ1
ごま油
大さじ1
小ネギ
適量
このレシピの生い立ち
魚があまり得意ではない旦那さんに、なんとか食べてもらおうと思い、濃い目のきのこあんかけを作ってみました!旦那さん、完食☆
1.
アブラカレイは塩コショウで味付けして、小麦粉をまぶしておく。
2.
フライパンにごま油を入れ、アブラカレイを中まで火が通るまでしっかり焼く。焦がさないように注意。
3.
☆きのこあん☆ ①きのこ類は全て食べやすい大きさに切る。熱したフライパンにごま油を入れて、きのこ類も炒める。
4.
☆きのこあん☆ ②きのこ全体に油が回ったら、水溶き片栗粉意外の調味料を全て入れて煮立たせる。塩コショウで味を調整。
5.
☆きのこあん☆ ③②に水溶き片栗粉を入れて、とろみが出てきたら火を止める。
6.
お皿に魚を盛って、その上にきのこあんをかけて、小ネギを散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/1480638
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.