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麩入り♡なめらか美味白和え
by miyuki12
豆腐の水切りする手間もなく、とても口当たりの良い、白和えができます。お好みの具材でお試し下さい。
コツ、ポイント
フードプロセッサーを利用しない時は、麩をビニール等に入れてでできるだけ細かく砕き、豆腐を和えて麩と馴染ませて下さい。胡瓜など水気の多い野菜を入れる時は、しっかり水切りして下さい。味付けはお好みの調味料をお使い下さっても結構です。
材料
(2人分)
豆腐(充填豆腐使用、絹こしでも)(水切りなし)
100g
焼き麩
10g
☆白だし又はめんつゆ
大さじ1と1/2~
☆すりごま
大さじ1~
☆砂糖
小さじ1
お好きな具材:写真は胡瓜、カニカマ入り
適量
このレシピの生い立ち
白和えが大好き。そらてんママさんの「水切り不要豆腐クリーム☆アレルギー対応」(ID:1292215)を、参考に麩でアレンジさせて頂きました。そらてんママさん有難うございます。
1.
フードプロセッサーに麩を入れて、粉々にする。
2.
1の中に、豆腐を入れて再度撹拌する。
3.
☆を加えて、お好きな具材を和える。こちらは胡瓜、カニカマを和えました。
4.
器に盛れば出来上がり。水切り不要な上、とてもなめらか♡豆腐と麩がお互いの癖を消し合うので、味も上品に。
5.
こちらは、薄く下味をつけた、蒟蒻、薄揚げ、そしてカニカマで作りました。味付き用の稲荷揚げを刻んで入れても美味しいです。
6.
ちなみに、麩は低カロリー(10gで約38カロリー)な上、消化も良く、栄養価も高いそうです。
7.
続き)また、脳の働きに欠かせないアミノ酸濃度も高く、お子様にもお勧めです。
https://cookpad.com/recipe/1480669
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