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鶏肉のさっぱり煮
by Ayu
お酢の効いてサッパリしてます。ご飯にかけてもGood!!
コツ、ポイント
カロリーが気になる場合は鶏皮を取ってください(うちでは取ります) お酢の量は調整してください。50㏄スタートで味見をしてください。 キャベツのシャキシャキ感を残したいときは、もやしと一緒に投入でも良いかも…。 お好みの野菜を加えてください。
材料
(3~4人)
鶏もも肉
1枚
大根
10㎝
人参
1/2本
キャベツ
2~3枚
もやし
1/3袋
ごま油
少々
◎水
300㏄
◎酢
50~75㏄
◎砂糖
大さじ1.5~2
◎みりん
大さじ1
◎めんつゆ
大さじ2
◎オイスターソース
大さじ2
水溶き片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
スーパーからもらってきたレシピを、家にあるもので作ってみました。
1.
鶏肉は一口大に切る(皮はあってもなくても○) 大根・人参は乱切りにする。 キャベツは食べやすい大きさにする。
2.
フライパンにごま油を熱し、鶏肉の皮目からコンガリ焼き、皿にとる。
3.
2のフライパンの油を軽くふき取り、大根・人参もコンガリ焼く。
4.
鍋に◎を入れて煮立たせ、2・3を入れて蓋をして中火で20分煮る。もやしを加えてさっと煮る。
5.
水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛り完成。
6.
お好みで、豆板醤を入れたり、七味で辛さを加えても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1480920
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