文字サイズ:
小
中
大
印刷する
うまいぜ★ふすま×ラムカレンズスコーン
by ひとみっち。
自分で言うのも何ですが…美味レシピ完成!11'09.10写真替えました♪ グラハム×ラムレーズン×クランベリーです。
コツ、ポイント
ラムレーズン(カレンズ)はラム酒(適当)にカレンズ(レーズン)を浸して3日~からの方がオススメ★牛乳は多すぎるとベタベタ…少なすぎてもダメ…混ぜ過ぎると固いスコーンになるので動画を参考にして下さい♪私は砂糖35g 牛乳55gで作ってます。
材料
(大きさ次第で何個でも)
薄力粉(ドルチェ)
200g
ふすま
10g
有塩バター
50g
ラムカレンズ(レーズン)
50g
牛乳
55~58g
砂糖
30~40g
BP(アルミフリー)
2g
このレシピの生い立ち
パン用に買った【ふすま粉】をスコーンに入れてみたら 美味しかったのでレシピにしてみました♪
1.
薄力粉・ふすま・砂糖・BPを2回程ふるいにかけておく。 ふすまは振るうと少し残りますが塊が無ければ混ぜてOK♪
2.
冷え冷えのバターを小さくカットして粉とバターを手ですり混ぜ粉っぽくなるまでこすり合わせる。
3.
バターが粉と混ざったら、ラムカレンズ(レーズン)を更に ざっくり加え混ぜる。オーブン予熱に10分掛るなら予熱220度。
4.
牛乳を少量づつ加え(始め40g位で次から少しづつ)捏ねない程度に混ぜ合わせ一まとめにする。
5.
全体がひと固まりになったらセルクルなどで抜く。量が少ない場合はチーズ用の波型包丁などでカットしても♪高さは1.5~2cm
6.
予熱が上がったオーブン220度で15~18分程焼成して出来あがり★ 途中7分くらいで向きを逆にしても♪
7.
(分量が多い場合は時間を20分にして下さい。オーブンにより若干の差があると思いますので調整して下さい)
8.
写真はこちら http://ameblo.jp/atu-hito/entry-10927409697.html
9.
写真はこちら http://ameblo.jp/atu-hito/entry-10746764901.html
10.
詳細まとめました。 http://ameblo.jp/atu-hito/entry-11155331331.html
https://cookpad.com/recipe/1481149
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.