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卵で優しいお味のエビチリ
by 宇羽月
職場の人に教えていただいた手抜きエビチリ。 お子さんでも食べやすいようにあまり辛くないです。
コツ、ポイント
ご存じのとおり、えびに火が通り過ぎると固くなるので要注意。 卵は2個くらい入れると子供が喜びます。とくにとろとろの白身がね。 ホタテ、アスパラガス、しめじを入れても美味しいかも。
材料
(5人分)
■
エビ
塩コショウ、酒
少々
☆ニンニク、しょうが
1かけ
☆長ネギ
15cm
豆板醤
小さじ2
○ケチャップ
大さじ2
○中華スープの素
小さじ2
○水
120cc
※酒
大さじ1
※塩コショウ
少々
※片栗粉、水
大さじ1
※砂糖
大さじ1.5
卵
1or2個
このレシピの生い立ち
青森は魚介類はとてもおいしいです。 いまはベビーホタテとえびがぷりぷりvvv
1.
エビに塩コショウ、酒をまぶして下ごしらえ。 あと、ニンニク、しょうが、長ネギをみじん切りに。
2.
エビを軽く炒める。 ニンニク、しょうがを途中で加え、豆板醤を投入。 豆板醤が混ざったら長ネギを投入。
3.
○を入れ、また混ぜる。ここでちゃんと火を通す。
4.
※をもう一度よく混ぜてから、入れます。とろみが出てきたら溶いてた卵を入れます。 卵が好みに固まったら出来上がりvv
https://cookpad.com/recipe/1481234
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