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ブラックベリーいっぱい♡パウンドケーキ
by t-mask
甘酸っぱいブラックベリーをそのままたっぷり入れました♡
コツ、ポイント
・焼いて少したつと、ケーキにしみたブラックベリーの汁が、青紫色になってきます(*_*; カビじゃないのでご安心を。。。。 ・牛乳の半量~全量をヨーグルトにすると、ふんわりしっとり感がupします♪
材料
(パウンド1本またはミニ2本)
ブラックベリー
30個~
☆サラダ油
30g
☆砂糖
50g
☆卵
2個
☆牛乳(またはヨーグルト)
50cc
◇薄力粉
100g
◇ベーキングパウダー
小さじ1
このレシピの生い立ち
毎日たくさんとれるブラックベリー…いいかげん、ジャムにするの疲れてきました~(*◇*;
1.
泡立て器を使って、☆を上から順に混ぜていき、次にふるった◇を混ぜる。
2.
パウンド型に生地とブラックベリーを入れる。ブラックベリーは沈まないので、箸などで沈ませ生地全体に散らばるようにする。
3.
180度のオーブンで、30分前後焼く。焼きあがったら、すぐ型から出してラップでくるむ。
4.
※写真は、パウンド型2本に分けて焼いたものです。(だから高さが低いです)
5.
1.5倍量で作ると、パウンド型2本でこんな感じになります。これでもかと実を入れてます^^;
https://cookpad.com/recipe/1481454
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