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梅昆布茶&塩昆布でキャベツの浅漬け
by *モミ*
サラダ感覚で食べられるので、夏場によく作ります。好みで千切りにした青じそやごま、かつおぶしを入れても美味!
コツ、ポイント
写真は冷蔵庫で一晩寝かせた状態です。 塩味が足りない場合は、梅昆布茶や塩昆布の量を増やしたり、少し塩を振ってお好みの味に調整して下さい。冬場に作る場合は、ショウガの千切りを入れても美味しいです。 梅昆布茶は昆布茶でも代用可能です。
材料
(3~4人前)
キャベツ
4~5枚
ミョウガ
1~2本
梅昆布茶
小さじ1
塩昆布
大さじ1
このレシピの生い立ち
昆布のおかげかキャベツがトロッとしてかさが減り、沢山食べられます。香味野菜を入れると味にも変化があって面白いです。
1.
キャベツは芯を取り、手で一口大にちぎります。取った芯も薄切りにします。ミョウガは千切りにします。
2.
ボウルかビニール袋にキャベツとミョウガを入れ、梅昆布茶と塩昆布を振り、よく揉みます。
3.
表面に水分が出てくるまで揉んだらできあがり。作ってすぐから食べられます。
https://cookpad.com/recipe/1481539
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