米粉ＤＥ！レーズンクッキー♪（小麦粉＆卵不使用）
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米粉ＤＥ！レーズンクッキー♪（小麦粉＆卵不使用）
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しっとりタイプのクッキーです。
材料：()
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| 【1】 ボウルに製菓用マーガリンを入れ、ゴムベラでクリーム状に練り、上白糖と黒砂糖を２回に分けて加える。 | |
| 【2】 マーガリンが白っぽくなってきたら、お湯で溶いたスキムミルクを少しずつ加え、その都度しっかりと混ぜる。 | |
| 【3】 ②にリ・ファリーヌと重曹を合わせて振るい入れてサックリと混ぜ、干しブドウも加えて混ぜる。 | |
| 【4】 オーブントースターの天板に、アルミホイルを四つ折りにして敷き、その上にオーブンシートをのせる。 | |
| 【5】 ③の生地をスプーンとゴムベラを使って天板に落とす。（この時、多少形が悪くても、焼くとキレイな円形になるので大丈夫です） | |
| 【6】 指先を水でぬらし、生地の中央を軽く押さえ、４～５分焼いてそのまま庫内に入れておき余熱で５分程焼いて取り出す。２回目以降は庫内が温まっているので、４分焼いてから、余熱で５分程焼く。 |
【コツ、ポイント】＊スキムミルク＋お湯の変わりに、牛乳で作っても構いません。 ＊オーブントースターは７５０Ｗのものを使いました。
【このレシピの生い立ち】
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