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玉ねぎときゅうりと塩丸いかのマリネ
by リアル☆プーさん
市販の寿司酢と和えるだけ♪
コツ、ポイント
食べる直前まで冷蔵庫で良く冷やすと更に美味しく頂けます♪
材料
(4人分くらい)
塩丸いか
一杯
きゅうり
1本
玉ねぎ
小1個
寿司酢
適量
砂糖
お好みで
このレシピの生い立ち
塩丸いかって長野県民しか食べないって本当ですか??マリネにしたりマヨネーズで和えると美味しいんですよ♪
1.
塩丸いかを食べやすい大きさに切り、30分ほど水に浸けて塩抜きをする。(塩加減はお好みで)
2.
玉ねぎは薄くスライスし、水にさらしておく。(新玉ねぎは辛くないので水にさらす必要ありません)
3.
きゅうりも薄くスライスし、塩ひとつまみ(分量外)ふりかけ揉んでしばらく置く。水を絞っておく。
4.
【1】【2】【3】の水気を切り、ひとつのボールにまとめたら、寿司酢をたっぷりかけて全体を良く混ぜて完成☆
5.
寿司酢だけだと酸っぱすぎる場合は砂糖を加えて調節してください。
https://cookpad.com/recipe/1482397
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