文字サイズ:
小
中
大
印刷する
スパイシーチキンカレー
by くじら母
辛いといいながら、娘がおかわりをします。トマトジュースとヨーグルトがダメな旦那さんも食べますよ。
コツ、ポイント
にんにくとしょうがは、チューブのものでもいいです。ローリエとシナモンはなくても大丈夫です。 煮込む前はサラサラで水っぽいですが、煮込むので少し煮詰まると思います。
材料
(3人分)
鶏肉ぶつ切り・もも肉等
600g
■
★(塩小さじ1/2・カレー粉大さじ1/2・レモン汁大さじ1/2)
サラダ油
大さじ1
バター
大さじ2
にんにくみじん切り
1片分
しょうが薄切り
2枚
玉ねぎ薄切り
1個分
カレー粉
大さじ2
トマトジュース
1カップ
プレーンヨーグルト
200g
■
☆(水1カップ・コンソメ1個・ローリエ1枚・シナモン2ふり・赤唐辛子1本・塩小さじ2/3)
◎カレー粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
昔、何かのマンガに載ってたレシピを自分なりに簡単にしたものです。
1.
鶏肉はボールに入れて★をふり、混ぜて10〜15分ほど置いて下味をつける。
2.
鍋にバターを溶かして、にんにく・しょうがを弱火で香りが出るまで炒める。
3.
②の鍋に玉ねぎを加え、強火で茶色になるまで炒める。
4.
フライパンに油を熱して①の鶏肉を入れ、強火で鶏肉を色よく焼く。
5.
④の鶏肉を③の鍋に移してカレー粉をふり、サッと炒める。カレー粉をよく炒めないと粉っぽくなります。
6.
⑤にトマトジュース・プレーンヨーグルト・☆を入れて混ぜ、再び煮立ってきたら弱火で蓋をし、途中混ぜながら25分ほど煮込む。
7.
仕上げに◎のカレー粉をふり、かき混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1482679
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.