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冷たい 北あかりのビシソワーズ
by eriko20000
夏バテ対策に、冷たいビシソワーズ! からいカレーと相性抜群です。 生クリーム無であっというまに調理が完了します。
コツ、ポイント
具材はなるべく薄く切ると火の通りがはやいです。 食べる直前にあらびきこしょうをふってもおいしいです。量はお好みで。
材料
(4人分)
バター(有塩)
20g
じゃがいも(北あかり)
2個
玉ねぎ
1/2個
牛乳
300cc
水
100cc
コンソメ(顆粒)
小さじ2
※牛乳
50cc
※水
50cc
こしょう
好みで使用
このレシピの生い立ち
濃厚なカレーと一緒に飲みたいスープはこれかな?と思って試しに作ってみました。
1.
なべにバターをとかし、縦に千切りした玉ねぎをいためます。
2.
玉ねぎにバターがまわったら薄切りにしたじゃがいもを加え、じゃがいものふちが透き通ってきたら牛乳と水、コンソメを加えます。
3.
一度沸騰させたら火を弱め、こまめに灰汁を取り除きながら5~6分具材を煮ます。
4.
箸でじゃがいもがくずれる程度が目安です。
5.
火を止め、ブレンダーかミキサーでなめらかにします。なめらかになったら※を加え、さらに混ぜます。
6.
粗熱がとれたら容器にうつし、冷蔵庫で冷やします。 バターとコンソメの塩気があるので塩は不要です。
https://cookpad.com/recipe/1484012
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