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カリフラワーポタージュ
by zoom
カリフラアワーがたくさんある時にでも! すごく簡単に作れます。
コツ、ポイント
分量は、全部適当。それでもおいしく出来上がります。
材料
(4人分)
カリフラワー
1個
コンソメスープ
カリフラワーを煮込む量
塩こしょう
少々
バター
適量
生クリーム
少量
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
ホテルのバイキングで、カリフラワーポタージュを食べたんですが、あまりにもおいしかったので、真似して作ってみました。
1.
カリフラワーを、適当な大きさに切り、やわらかくなるまでコンソメスープで煮込む。
2.
①をフードプロセッサーか、ミキサーに移し、なめらかになるまでつぶす。
3.
②を①の鍋に戻し、バターを加え、温める。バターを加えると、コクが出るので、これはお好みで。
4.
仕上がりに、お好みで、生クリームをそっと加え、刻みパセリをふりかける。
5.
焼きたてのパンと一緒に食べると、よりおいしい。
https://cookpad.com/recipe/148629
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