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米粉麺de鮭そぼろの冷やし中華
by komutatata
タレはノンオイルです。いつもと違うトッピングの冷やし中華もいいですよ~。ハムも卵もないけど 彩り綺麗に仕上げました。
コツ、ポイント
米粉麺がない場合は ソーメンや中華麺 うどんなどもお勧めです~。
材料
(2人分)
米粉麺
1袋(2人前)
パプリカ(黄・赤)5mmさいの目カット
大さじ3~4づつ
胡瓜 5mmさいの目カット
大さじ3~4
■
鮭のそぼろ
生鮭
2切れ
醤油
大さじ3
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
生姜すりおろし
小さじ2分の1
■
冷やし中華のタレ
醤油
大さじ2
黒酢
大さじ2
パルスイート
小さじ1
水
22cc
スープの素
2g
このレシピの生い立ち
米粉麺の冷やし中華は さっぱりもちもち食感ですよ~
1.
パプリカ・きゅうりは5mm角くらいのさいの目にカットしておきます。
2.
鮭のそぼろを作ります。
3.
鮭は骨と皮を取り除き 包丁で身だけそぎ取り 5~7mm角くらいに細かくカットします。
4.
耐熱容器に「3」と調味料を入れ 全体を混ぜたら 600wのレンジで3分加熱します
5.
「4」を一度取り出し 全体をかき混ぜたら 更に3分加熱してそぼろの完成です。
6.
「5」を冷ましておきます。
7.
米粉麺は表示通りに茹でて冷水に取り 水気を切ります
8.
「7」を器に盛り付け 冷めたそぼろを乗せ「1」を乗せたらタレを注ぎ完成です。
9.
残ったそぼろで そぼろ弁当にしました
https://cookpad.com/recipe/1486303
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