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煮干しで作る!簡単そうめんツユ
by White Clover
母直伝レシピ★
コツ、ポイント
煮干しのハラワタはきちんと取り除いて下さい!
材料
(2)
煮干し
8〜10匹
水
400㏄
ほんだし(顆粒)
大さじ1/2
醤油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
実家の味(*^_^*) めんつゆは甘すぎて苦手なので…
1.
煮干しはハラワタを取り除いておく。 (これをしないとツユが苦くなってしまいます。)
2.
鍋に水、下処理をした煮干しを入れて3時間ほどおく。
3.
鍋に火をつけ、煮たったら弱火にし、ほんだし顆粒を加え15分ほど煮る。
4.
煮干しを鍋から取り除いたら、醤油を加える。
5.
常温で冷まし、完成!
https://cookpad.com/recipe/1487127
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