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えびのトムヤムクン風煮込み
by FBクリエイト
これからの暑い時期に汗を出しながら食べる、具沢山のスープ! ちょっぴり酸っぱくて、さわやかな味ですよ。
コツ、ポイント
中華スープにポン酢しょうゆってところが、いいアイデアでしょ。 楽勝に出来るんですがけっこう美味しいんで、ぜひともお試しを!!
材料
(4人分)
えび
12尾
白菜
4枚
干ししいたけ
6個
にら
1束
中華スープ
4カップ(中華だし大匙1を溶かします)
豆板醤
小さじ1
ポン酢しょうゆ
大さじ2
このレシピの生い立ち
以前、某レストランのタイフェアで本格トムヤムクンを食べたところ、とてもじゃないけどレモングラスの風味が日本人には合わない、ていうか私は好きじゃない。それで考えたのがこのレシピです。
1.
えびは尾を残して殻をむき、背わたを取ります。
2.
白菜は洗い、干ししいたけはぬるま湯でもどして、それぞれそぎ切りにします。にらは4~5cmに切ります。
3.
鍋に中華スープを煮立てて、②の白菜としいたけを入れます。 火が通ったら、えびを入れます。
4.
ある程度火が通ったら、にら、豆板醤、ポン酢しょうゆを加えてひと煮立ちさせます。
5.
味見をして塩、こしょうで整えて完成です♪
https://cookpad.com/recipe/1487304
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