文字サイズ:
小
中
大
印刷する
しめじともやしの酸辣湯(サンラータン)
by Mayumi♪
夏ばて予防に、お酢とキノコをたっぷり摂ろう!
コツ、ポイント
お酢はこんなに?と思うかもしれませんがたっぷり入れましょう♪こしょうもたっぷりがポイントです! お湯を別に沸かしておくことで、しめじともやしが煮えすぎずにおいしくできます。 卵は浮いてくるまでかき混ぜないこと!汁がにごります。
材料
(4~5人分)
ぶなしめじ(やまびこしめじ)
1パック(200g)
もやし
1パック(200g)
豚肉(こま肉、ロース薄切り肉など)
100g
ごま油
大さじ2
豆腐
100g
卵
2個
湯
1000cc
★酒
50cc
★酢
50cc
★鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
★しょうゆ
大さじ2
こしょう
たっぷり
水溶きかたくり粉
水50ccにかたくり粉大さじ1
ラー油
お好みの量
このレシピの生い立ち
サンラータンをしめじともやしたっぷり入れて作ったら、ボリュームのある美味しいスープになりました。
1.
豚肉は細切りにする。もやしは洗って、水気を切っておく。しめじは石づきをとり、ばらしておく。
2.
やかんなどこれからスープを作る鍋以外のものでお湯を沸かしておく。 ★印の調味料をあわせて用意しておく。
3.
鍋にごま油をしき、豚肉を炒める。火がとおったら、もやしとしめじも入れて、全体に油をまわす。
4.
3に湯をいれ、合わせておいた調味料とこしょうを入れ味を整える。 続いて、豆腐を手で崩しながらいれる。
5.
水溶きかたくり粉もいれ、再沸騰したら、溶き卵を加えふわふわっと卵が浮いてきたらひと混ぜする。
6.
盛り付けてから、お好みでラー油をたっぷりどうぞ!(ラー油なしでもおいしいですよ♪)
https://cookpad.com/recipe/1487856
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.