高校生の娘のお弁当です。たまにはオムライスもいいかな?玉子は包まないで、ご飯をはさむような入れ方をしています。ミニケチャップを忘れずに持たせてね!
コツ、ポイント
今回は、ミニウィンナーを使いましたが、鶏肉やハムでもいいですね。
1.
薄焼き卵のようなものを先に作っておき、お皿に取りだしておく。
2.
玉葱・ウィンナー・エリンギ・ピーマンを炒め、塩胡椒。ご飯を入れて炒めて、ケチャップ味でをつける。
3.
お弁当箱に卵の半分ほどを入れ、ご飯をつめ、卵をまたかぶせるように折って入れる。
4.
スナップエンドウは茹でて、きゅうりは切って、お弁当箱に詰める。プチトマトとあればルッコラを彩りに。
5.
デザートにりんごを切って袋にいれ、携帯用ミニケチャップを持たせる。
8.
(2004年6月18日) ピラフにパセリ入りオムレツをのせたバージョン。野菜は、セロリとプチトマト。デザートは、ミルク寒天にプリンスメロン、レーズンです。
9.
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