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韓国風カルパッチョ丼
by mayutun
暑い夏でも、さっぱりと食べられる、お野菜たっぷりのお手軽ヘルシーどんぶり!
コツ、ポイント
サラダクラブのサラダだけでもいろいろな種類が入っているので、それだけでもOK! その場合は、包丁は使いません。お刺身は、淡白な味のものがいいかも。味が薄いようであれば、ご飯の味を見ながら、お刺身に漬けていたたれをかけて混ぜて食べてね。
材料
(1人分)
お刺身(白身のお魚)
7,8切れ
10品目のサラダ 水菜や大根
1/3
ご飯
1膳
ガリ
好きなだけ
すりごま
好きなだけ
しらがねぎ
好きなだけ
みょうが
好きなだけ
■
【たれ】
★コチュジャン
小さじ 1
★醤油
小さじ 1
★砂糖
小さじ 1.5
★酢(今回はリンゴ酢使用)
小さじ 3
★ゴマ油
小さじ 1
このレシピの生い立ち
ハワイに10数年前に行った時、ホテルの韓国料理屋でランチに食べたどんぶり。ちょっと内容が違うかもしれないけど、記憶をたどりながら…作ってみました。だいぶアレンジしてます…(^^;)
1.
今回、サラダクラブのパッケージサラダを使いました。
2.
たれを作ります。 ★を全部まぜてください。
3.
たれにお刺身を入れて、冷蔵庫へ。 (そのまま2,3時間漬けていても大丈夫)
4.
ちょっとさましたご飯に細かく切ったガリを好きなだけ混ぜます。 あまり、入れすぎるとからいので、ほどほどに。
5.
サラダクラブのサラダをご飯の上に1/3を目安にひいてください。
6.
サラダの上にしらがねぎとミョウガをのっけてください。
7.
冷蔵庫にしまっておいたお刺身をのっけて、ゴマを好きなだけかけて。混ぜて食べたほうが美味しいよ!
8.
お好きな野菜でどうぞ。このほかにもトマトやシソ、錦糸卵、韓国のり等アイデア次第でいろいろと入れられそう。
https://cookpad.com/recipe/1488073
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