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焼きナスのサッパリおひたし生姜風味♪
by shokenママ
だれでも好きになる事間違いなし(^_^;)。めんつゆ使用で簡単に出来ます。美味しいから作ってみて下さい。
コツ、ポイント
ナスは塩水に浸けるとあく抜きor色も綺麗に仕上がります。良く水気をペイパー等で拭いてから焼いて下さいね。油はねすると危険ですからね。
材料
(3人ぶん)
ナス
3本
生姜
半かけ
青ネギ
4本
サラダ油
大匙2
☆めんつゆ(3倍濃縮)
50cc
☆水
100cc
☆砂糖
小匙1
☆酢
大匙1
塩(ナスあく抜き用)
少々
このレシピの生い立ち
あまりナスが得意でない息子のために考えました。これならいくらでも食べてくれます。
1.
ナスは縦半分に切り更にそれを2等分に切り(1本で4枚)、塩水に10分ほど浸けてアクを抜きザルに上げて水気を良く拭く。
2.
フライパンにサラダ油を熱しナスを表裏とも色よく焼く。
3.
ボールに☆とすり下ろし生姜を入れて混ぜる。
4.
器にナスを盛りつけ③をかけネギのみじん切りをトッピングして完成です。熱くても、冷めても美味しいです。
5.
2011年7月27日に話題入りさせて頂きました。作って下さった方々ありがとうございます。
6.
2013年7月20日2度目の話題入りをさせて頂きました。作って下さった皆様ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/1488535
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