出来たても良し、よーく冷やしても良しです♬
2011/7/23 話題入りしました♪
コツ、ポイント
ちょっと濃い目の味かもしれませんので、もう少し調味料少なめでも・・お好みで加減してください。
しいて言うならあまり煮すぎない事くらいでしょうか。
このレシピの生い立ち
干しエビを使った煮物が好きなので・・・
1.
干しエビは★の水で20分程おいてもどす。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
2.
ペーパータオルやザルなどでこす。もどし汁はとっておいてください。赤唐辛子はへたと種を取り除く。
3.
なすはへたとがくを切って縦半分に。皮目に浅く斜めに切れ目を入れる。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、なすを炒める。なすに油が回ったら干しエビをいれて軽く炒め、酒を振りいれる。
5.
唐辛子、水1/2カップ、みりん、もどし汁を入れてふたをして煮立てる。煮立ったら弱火にして7,8分くらい煮る。
6.
なすがしんなりしたら、しょうゆを入れて再度ふたをして4,5分煮れば出来あがり!
7.
2011年7月23日に話題入りいたしました!皆さま有難うございます!!!
https://cookpad.com/recipe/1489133
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