青椒肉絲のお肉をこんにゃくに変えて青椒蒟蒻絲♪本格的なしっかりした味でご飯がススム~いっぱい食べても低カロリー♪
コツ、ポイント
こんにゃくを炒める時に水分がハネますので弱火で水分を飛ばし、火力をあげて味を染み込ませてください♪
1.
こんにゃくを細い棒状に切り、分量外の塩で揉んで流水で洗い、沸騰したお湯でゆっくり茹でてアク抜きをして水をきっておきます。
2.
ピーマン・たけのこを千切りにします。★を合わせて良く混ぜておきます。
3.
フライパンにアク抜きしたこんにゃくと☆を入れて火にかけ、汁気がなくなるまでしっかり炒めて味を染み込ませます。
4.
千切りにしたピーマン・たけのこを入れて炒めます。
5.
合わせておいた★を入れて絡めます。とろんとしてきたら火を止めて完成♪
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