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作り置きOK☆ミネラルたっぷり大根サラダ
by ミニぃママ☆
大根の水分を乾燥ワカメが吸収するので水分が出ません。 おまけに海草なのでミネラルもとれる! 一石二鳥の大根サラダ!
コツ、ポイント
3の水切りがポイント☆ ギューっとやっちゃってください(笑) きゅうりの代わりにゆでたほうれん草、カニカマの代わりにハムやツナ缶でも美味しいよ。 乾燥ワカメの代わりに軽く水洗いしたひじきを入れたりもします。 調味料はお好みの分量でどうぞ!
材料
(3~4人分!?)
大根
10センチくらい
きゅうり
1本
カニカマ
2本
マヨネーズ
大さじ1
乾燥ワカメ
軽くひとつかみ
ポン酢
大さじ2
塩
少々
ゴマドレッシング
大さじ2
いりごま
好きなだけ
このレシピの生い立ち
娘の好きな大根サラダ でも作ってしばらく置くと水分が出て美味しくない・・ ならば水分を吸わせちゃえ!! と思いつきで。 でもこれが味も栄養もアップで大正解!他のサラダにも応用できるよ♪
1.
大根を短冊切りか千切りにする。きゅうりを千切りにする。カニカマは裂いておく。
2.
1の大根ときゅうりに塩を振り、軽くなじませるように揉んで10分程おく。
3.
2の水分をよく切る。 大根ときゅうりをギューッと手で絞る。元のかさの半分くらいになります。
4.
1のカニカマを入れ、ポン酢、マヨネーズ、ゴマドレッシングで和える。
5.
乾燥ワカメといりゴマを入れてよ~く混ぜて完成!!
6.
乾燥ワカメが野菜の水分を吸って柔らかくなるまで待ってね☆
7.
2014.3.19つくレポ100人になりました♡ みなさんありがとうございます☆
8.
2020.2.13つくれぽ500になりました♡作っていただいたみなさん、ありがとうございます♩
https://cookpad.com/recipe/1489467
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