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爽やか!プチトマトのレモン酢漬け
by masaki66
夏にはぴったり。さわやかなレモンと酢がトマトにベストマッチの一品です。食べやすく、パーティーにも映えますよ。
コツ、ポイント
分量は、ミニトマトの数や器の大きさで調節してください。写真は★とレモン汁を1/2にしました。
材料
プチトマト
適宜(写真は30個)
★水
200ml
★酢
50ml
★砂糖
50g
★塩
大さじ1
レモン汁
大さじ2
スライスレモン
3枚ぐらい
このレシピの生い立ち
「爽やか!トマトのレモン酢漬け」のプチトマト版です。
1.
へたをとり、プチトマトの先に2㎜くらい薄く切れ目を入れ、熱湯に浸す。5秒くらいで取り出し、冷水につけて湯むきをする。
2.
タッパーなどに、混ぜ合わせた★に1のプチトマトを浸し、1日冷蔵庫で冷やす。(トマト全体が浸るように)
3.
器にスライスしたレモンをひき、プチトマトをのせる。残った漬け汁にレモン汁を加え、トマトが浸るまで汁をかける。
https://cookpad.com/recipe/1489522
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