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イカときゅうりのコチュジャン和え
by チャオ美
酢の物にあきたらピリ辛サッパリ♪コリコリシャキシャキ歯ごたえも楽しんで(^o^)
コツ、ポイント
★の材料はお好みで加減して下さい(^o^)
材料
(4人分)
いか
小1パイ
塩、酒(下茹で用)
適量
きゅうり
3本
塩(塩もみ用)
小さじ2
長ネギ
1/3本
★コチュジャン
大さじ2~3
★砂糖
小さじ1
★酢
大さじ1
★白ごま
大さじ1
★ごま油
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
酢の物に代わるものをと…韓国料理イカのフェをイメージして作りました。
1.
いかを開き皮を剥いたら、一口サイズに切る。鍋に湯を沸かし塩と酒を入れ、イカをサッとくぐらせ軽く火を通し水気を切っておく。
2.
きゅうりは長さを半分にし、スライサー等で薄くスライスする。塩をまぶし10分程置いたら軽く洗い流し、きつく絞り水気を切る。
3.
長ネギはななめ薄切りにし、バラバラになるようほぐしておく。
4.
★の材料をよく混ぜ、いか、きゅうり、長ネギを入れ手でよく和えたら出来上がり♡
5.
2011.8.22話題入りさせていただきました(*^^)v 作って頂いた皆様、ありがとうございました♡
https://cookpad.com/recipe/1490011
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