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ウチの定番♪和風きのこカレー*簡単*
by シノシノ88
2012年5月13日話題入り♪健康レシピに選ばれました! きのこと豚こまで、煮込まず短時間で仕上げます。 隠し味は味噌✿
コツ、ポイント
○きのこは、お好きなきのこを使って下さい♪ ○味噌で少ししょっぱくなるので、8でしょうゆを入れる時は、味見をしてから加減して下さい。 ○ウチは、子供に合わせて甘口のルウなので、大人は食べる時にカレーにガラムマサラ をふりかけています。
材料
(カレールウ1箱分)
しめじ
1パック(100グラム)
舞茸
1パック(100グラム)
えのき茸
1パック(100グラム)
ねぎ
1本
豚こま切れ肉
300グラム
油
大さじ1
水
カレールウの箱に記載の分量
酒
大さじ2
和風だし(顆粒)
大さじ1
味噌
大さじ2~3
カレールウ
1箱
醤油
少々
ご飯
適量
このレシピの生い立ち
カレーって煮込むのに時間がかかるし、いつもの普通のカレーじゃ飽きちゃったし… 時間をかけずに、しかも自分の好きな味、和風にしたくて、考えたカレーです♪
1.
しめじ、舞茸、えのき茸は、食べやすい大きさにほぐす。
2.
ねぎは、斜め切りにする。
3.
フライパンに油を熱し、豚こま切れ肉を炒める。
4.
3の豚肉の色が白くなってきたら、1のきのこ、2のねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
5.
水、酒、和風だしを入れ、沸騰したらアクをとり、弱火~中火で5~10分煮る。
6.
味噌を溶き入れる。
7.
火を止め、ルウを割り入れ、まぜながら溶かす。 ルウが溶けたら、再び火をつけ、弱火で3~5分、かき回しながら煮る。
8.
味見をしてから、しょうゆを少々回し入れる。 味噌の種類によって、しょっぱい場合があるので、しょうゆの量は加減して下さい。
9.
器にごはんを盛り、カレーをかけて、出来上がり☆ 辛味が足りないときは、ガラムマサラをカレーにふりかけると、美味しいです。
10.
カレーが残ったら、次の日は、カレーを水と麺つゆでのばして、カレーうどんがオススメ♪刻みねぎと、七味をかけてどうぞ♡
11.
※豚こま切れ肉の代わりに、挽肉で作ってみたら…これまた美味しかったです! 是非試してみてください♪
https://cookpad.com/recipe/1490917
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