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あらかじめ粉をはたいて焼く生姜焼きだと粉っぽく仕上がるのが苦手 粉なしではパサつく感じでものたりない味わいに‥最後に絡めるタレの中に片栗粉を混ぜて作ったところ 何とも言えないやさしい旨味たっぷりのコクがでました〜☆