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茄子と油揚げの煮物♪
by ゆるまる
茄子と油揚げに美味しいおつゆがジュワァ~♪ 冷やしても美味です。
材料
(2人分)
茄子
3本
油揚げ
1枚
サラダ油
少々
●だし汁
100cc
●しょうゆ
大匙3
●タカラ「料理のための清酒」
大匙2
●「タカラ本みりん」
大匙1
青じそ(千切り)
3枚
このレシピの生い立ち
タカラ「本みりん」「料理のための清酒」モニターです♪
1.
茄子は縦3~4等分し、水にさらす。油揚げは6等分に切って、熱湯をかけて油抜きをする。
2.
熱したフライパンに油少々をひき、水気を切った茄子を炒める。
3.
茄子に火が通ったら、油揚げを加え炒め、●の調味料を加える。弱火で煮汁がなくなるまで煮る。
4.
皿に盛り、青じそを飾る。
https://cookpad.com/recipe/1491949
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