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ビール多めに~豚バラ後かけ醤油
by まな竜
お皿に盛りつけてから醤油を一回し。 野菜のおかげで豚バラもさっぱり=ビール追加。2011.9.8★48個目の話題入り感謝
コツ、ポイント
サラダ油で焼くことで、カリカリになりすぎず豚バラ本来の味を味わえます。 下に敷いた野菜が、豚バラから落ちた脂と中和して、不思議とさっぱり頂けます。 是非、豚と野菜は一緒に食べてね♥
材料
(2人分)
豚バラ(焼き肉用5㎜厚さ)
食べたい分
にんにく
3かけ?好きなだけ
クレイジーソルト(ハーブソルト)
適量(※手順参照)
胡椒
たっぷり
醤油
適量(※手順参照)
貝割れ、胡瓜などお好きな生野菜
適量
このレシピの生い立ち
ビールに合う豚バラ、クレソルだけじゃ物足りなかった!
1.
貝割れ・胡瓜などお好みの野菜は細めに切ってお皿に敷いておく。
2.
フライパンにサラダ油を、気持ち多めに入れ、にんにくを入れて着火。にんにくがきつね色になるまで焼く。
3.
にんにくを取り出し、豚バラをフライパンに入れる。クレソルは1枚の肉につき両面2振り、胡椒はお好みで。強中火で両面焼く。
4.
かなり脂が出るのでキッチンペーパーで拭き取りながら両面こんがり焼く。焼けたら1のお皿にのせ3のにんにくものせる。
5.
仕上げに醤油さしの醤油を2まわし「グル」っと4の豚バラにかけて完成!
6.
※クレソルは、1枚の豚バラにつき両面2振りずつ。 醤油は盛り付けた後、醤油さしで2まわし!
7.
ちべターリーちゃんがにんにくの芽INで作ってくれました♡残り野菜も美味しそうに変身~~!
https://cookpad.com/recipe/1493503
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