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簡単♪フライパンで揚げ出しなす
by りょーーーこ
✩つくれぽ300人&本掲載感謝✩ フライパン一つでらくらく♪ おいしい揚げ出し茄子★ 冷えてもおいしいからお弁当にも♪
コツ、ポイント
ナスはスポンジ状の構造でスカスカになっているので 塩をすると水分が出て、空洞部分が埋まり油が少量ですみます♪ 大葉や大根おろしをのせてもおいしいです★ 私はたまにめんつゆの代わりに ポン酢をかけます^^
材料
長茄子
2本
すりおろし生姜(あれば)
一片分
油
適量
塩
ひとつまみ
めんつゆ
大さじ2
水
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
揚げ物って油いっぱい使うし片付けがめんどう・・・・なのでフライパンでやってみました^^
1.
茄子を一口大にカットし、塩をかけ10分おき、水洗いしたあと水気を拭き取ります。(塩をかけると油の吸収率が下がる♪)
2.
フライパンにうすくひたひたになるくらいまで油を入れます。
3.
1の茄子をキツネ色になるまで揚げ焼きし、めんつゆ、水、おろし生姜を入れます。 (油が残っている場合は拭き取る)
4.
全体にめんつゆがなじんだら出来上がり♪
5.
冷めてもおいしいからお弁当にもピッタリ★
6.
揚げ出し茄子の人気検索で1位になりました♪ありがとうございます!!
7.
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8.
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9.
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10.
念願のレシピ本を出版させて頂きました❤こちらのレシピも掲載されています♪
11.
2016.6月☆レシピブログさんのレシピ本に掲載していただきました♪
12.
2021.5.31 クックパッドニュースに掲載されました!
https://cookpad.com/recipe/1493998
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