文字サイズ:
小
中
大
印刷する
キス(魚ですよ~)の塩茹
by 芽ひじき
キスって、塩焼きや天ぷらにしか出来ない・・・と思ってませんか?塩茹でにして酢醤油で食べるとさっぱりして美味しいですよ~。
コツ、ポイント
簡単すぎてレシピと言えるのか。。写真もほぼ変化無いです。身が白くなる位です。
材料
(2人分)
キス(主にメギス)
一人5匹位(開いてない、そのままの形)
水
ひたひたの水の分量
塩
ひとつまみ
酢(酢醤油)
200CC
砂糖(酢醤油)
ひとつまみ
醤油(酢醤油)
ちょろっと
このレシピの生い立ち
義母からの直伝の料理です~ これは地元でも作ってる方はあまりいないかも・・。
1.
キスはうろこが有れば指で優しく擦れば取ります。今回のキスはうろこが無かった。お店側が取ってくれたのかな??
2.
平たい鍋(フライパンでも)にキレイに並べてひたひたの水を入れる。塩はこの量で小さじ二杯位振り入れる。
3.
一度沸騰したら弱火にして蓋をする。5分程で出来上がり。フライ返しなどでお皿に。
4.
酢醤油の用意。キスは温かくても冷たくても美味しいですよ。身を酢醤油に付けていただきます。酢が嫌いな方はお醤油でも。
https://cookpad.com/recipe/149434
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.