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オートミールで冷たいアイスとプリン
by Elly’s
オートミールを使った食物繊維たっぷりの健康デザート。冷やせばもっちりプリン、凍らせればアイスクリームの2通りが完成。
コツ、ポイント
1でできるだけ細かく粉砕すること。 3で焦げないようによく混ぜることです。 甘味料はその他に黒砂糖、黒蜜、ジャム、メープルシロップ等何でもお好きなもので代用してください。 きな粉等を入れてもOK.
材料
(5-6人分)
オートミール(オーツ麦)
40g
水
400ml
はちみつ
大さじ2
キャラメルソース
大さじ2
寒天
2g
このレシピの生い立ち
卵や牛乳を使わないヘルシーな冷たいアイスが食べたくて。ネットのどこかでオートミールでアイスができることを知り、思い出しながら自己流アレンジしました。
1.
オートミールをマジックブレッド(ミルサー)でしっかりできるだけ細かく粉状にする。
2.
小鍋に1と残りのすべての材料を入れて寒天をよく煮溶かす。写真のようにふつふつとさせる。
3.
焦げ付きやすいので絶えずかき混ぜ、1-2分沸騰させたら火を止め、粗熱をとる。
4.
カップなどに小分けに注ぐ。 寒天が入っているので冷めてくると常温でも固まり始める。
5.
プリンの場合は、冷蔵庫で半日冷やして出来上がり。
6.
アイスクリームは、冷凍庫に一晩おいて出来上がり。少し溶かしながらフォークでよくかき混ぜる。
7.
アイスは、室温に出して柔らかくなったころがおいしい。 寒天とオートミールのとろみですぐには溶けない。
https://cookpad.com/recipe/1495363
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