文字サイズ:
小
中
大
印刷する
夏野菜とさけ缶を使った和風パスタサラダ
by chokinyoki
暑い夏に冷たい白ワインとともに。栄養もばっちりで夏ばて防止。
コツ、ポイント
なすはめんつゆであえておいたほうが味がしっかりつく。パスタは表示ゆで時間の1分前でOK(炒める時間があるので)。レタスはシャキシャキ感を残すため、炒めすぎないように。お好みできざんだバジルやきざみのりをトッピングするのもいい。
材料
(2人分)
パスタ
250g
なす
2つ
卵
2個
あけぼのさけ
1缶
オリーブオイル
大さじ2
めんつゆ
大さじ2
塩
適宜
こしょう
適宜
レタス
1/2個
このレシピの生い立ち
暑い夏には自宅で手早く作れて、冷たい白ワインに合うパスタサラダで栄養バランスもばっちり!
1.
なすは一口大に切り、水に10分ほどひたし、あくを取る。よく水切りをしたらめんつゆをかけ、味を染み込ませておく。
2.
パスタは充分なお湯でゆでる。
3.
パスタをゆでている間にオリーブオイルで1を炒め、そこにさけ缶を追加、中火で炒め合わせる。
4.
3をフライパンのはじによせ、空いたスペースによくかき混ぜた卵を落としてスクランブルエッグを作る。その後全体をよく混ぜる。
5.
茹でたパスタのお湯をよくきり、4に混ぜる。中火でよく混ぜ合わせ、しお、こしょうで味を整える。
6.
最後によく水切りし、一口大に手でちぎったレタスを加える。
https://cookpad.com/recipe/1495890
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.