作り方はとっても簡単!誰でも最高のカニ汁ができちゃいます!以外と知らないカニ汁の基本的作り方。
コツ、ポイント
①カニは水から入れて沸騰してから15分。
②アクはしっかりとりましょう。
③カニが少ない時は粉末ダシで味を調節しましょう。
このレシピの生い立ち
カニをGETしたのでカニ汁作っちゃいました!
1.
主役のカニ!ワタリガニの一種です。
タワシで甲羅を洗っておきます。
2.
半分に割ります。割り方は写真のようにカニをひっくり返して割ります。硬いのでできれば出刃包丁推奨。
4.
グツグツ煮立ってきました!
ポイントは煮立ってから15分程中火にかけます。
5.
その間アクがたくさん出てくるので丁寧に取りましょう。
6.
火を止め、味噌を入れます。カニが少ない場合や少し旨みが足りない時は粉末のダシを少し入れましょう。良ければ完成です。
7.
ネギや海藻をのせれば最高のカニ汁の完成です!
https://cookpad.com/recipe/1496540
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