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ヘルシー柔らかチキンカレー
by Mawaru7
+10♡話題入り感謝♡長く煮込まなくてもやわらかカレーの完成★玉ねぎたっぷりでルー控えめでカロリーダウン♪
コツ、ポイント
●玉ねぎを炒めてる間に、鶏肉はヨーグルトは漬け込んでおけばOKです。 ●玉ねぎがたくさん入っているので、ルーはやや少なめで。市販のルーの表示より、一人分から二人分少なくして作ってます。 ●わたしは気にせずローリエを入れっぱなしにしてます
材料
(4,5人分)
鶏モモ肉(骨つきも美味しいです)
350g
●ヨーグルト
100g
●カレー粉
小2(〜大1)
玉ねぎ
3個
ニンジン
1本
ジャガイモ
2個
水
600cc
トマトケチャップ
大2
ローリエ(月桂樹)
1枚
カレールー
箱の表示よりやや少なめで
このレシピの生い立ち
玉ねぎたっぷりいつものカレーに、チキンをヨーグルトにつけて柔らかく。
1.
鶏肉は食べやすい大きさにきって、●のヨーグルトとカレー粉を混ぜたボールかポリ袋に漬け込む。
2.
玉ねぎは薄切りにして、油をしいたフライパンで焦がさないように炒める。最初はこんないっぱいです↑初めは中火位で
3.
できれば。。このくらいの量になるまでじっくり炒める。 炒めたら鍋へうつして。
4.
1の鶏肉をフライパンで(油もしいて)炒める。ヨーグルトの水分が飛んで鶏の表面が少し焼けたらOK
5.
3で鍋に移した玉ねぎに4の鶏を入れて、水を入れて中火。灰汁をとって。ローリエも入れる。15分位煮込む。
6.
煮込んだら、ニンジンを乱切りしたものを入れて。ニンジンに大体火が通ったらジャガイモを入れて(好きな切り方でOK)
7.
野菜に火が通ったら、ルーを入れてトマトケチャップを入れて少し煮込む。完成です★(ルーが溶けて馴染んだらOK)
8.
水の量は目安です。煮ている間に減ってきたら様子をみながら足して下さいね。
9.
☆ヨーグルト100gは大5位です。 カレー粉はピリ辛好きさんは大1で♬最近は大1で作ってます。
10.
tink☆さんの「あると便利な♪飴色玉ねぎ」レシピID:913146 オススメです♬
https://cookpad.com/recipe/1496789
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