コツ、ポイント
◎お豆腐を一気に加えると「固さ」調節が出来ないので 少しずつ(80gくらい〜)様子を見て下さい
◎あんこは はみ出さないように白玉粉生地でしっかり包んでチョ
このレシピの生い立ち
大好きな白玉とあんこ 合体!!
1.
白玉粉に少しずつ、ちぎった豆腐(出来れば絹)を入れ滑らかになる様混ぜる
2.
粉っぽさが無くなったら 5〜6等分に分け1個を丸めて 手の平で伸ばし丸めたあんこを乗せキレイに丸める
3.
②を茹でる(浮いてきたら2〜3分そのまま茹でる) 冷水にあげ「ぬめり」をとる
完成♪
4.
きな粉をまぶして 黒蜜をかけたら あぁ〜ら ステキ♪
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