文字サイズ:
小
中
大
印刷する
夏バテ対策 驚き絶品レバーフライ!
by ミロッコリー
夏バテ対策に最高の一品! 一見トンカツのように見えるけど、レバーなんです❤ ボリュームたっぷりで家計にもやさしい!
コツ、ポイント
レバーは下ごしらえで味が大きく変わります。 丁寧に血を抜くことが、まさに肝(きも)です。 見た目がばっちりトンカツですね。 下味がついているので、そのままでもOK! おすすめは、大根おろしたっぷりにポン酢でどうぞ!
材料
(4人分)
豚レバーブロック
500g
キャベツ(付け合わせ用)
葉3枚
■
調味料
塩胡椒
適宜
小麦粉
適量
生卵
1個
パン粉
適量
■
下ごしらえ用
ニンニク
1片
牛乳
1カップ
このレシピの生い立ち
夏バテ対策に効果テキメン! 臭みが嫌いという人も、見かけが嫌いという人も衣の下なら大丈夫。 貧血防止にも最適なんです。 家計にやさしいので、我が家の定番料理です。
1.
つややかな豚レバーです。
2.
1切れ70~80gの大きさに切り分けます。厚みは1cm以下にすることがポイントです。
3.
ボウルにニンニクと牛乳を入れレバーを漬け込みます。20~30分でOK。
4.
流水で洗った後、丁寧に水を拭き取ります。
5.
塩胡椒をまぶします。両面にきっちりと。
6.
小麦粉をまんべんなくまぶします。
7.
溶き卵につけて、
8.
パン粉をまんべんなくまぶします。余分なパン粉はよく落とします。
9.
180℃に熱した油に投入します♪
10.
油の泡が消えてきて、コンガリきつね色になったら引きあげます。
11.
見た目は、ばっちりトンカツみたい!!
12.
盛り付けて、キャベツを付け合わせるとバランスいいですね。
13.
切り口はこんな感じ。トンカツソースやケチャップ、ポン酢におろし大根にも合いますよ!
https://cookpad.com/recipe/1498315
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.