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挽き肉とケチャップで本格ポークビーンズ
by はしごしゃ
挽き肉をブロック肉に見せかけた食べ応えたっぷりなポークビーンズ。オイルも使わないからちょっぴりヘルシーかな?
コツ、ポイント
挽き肉をほぐさずに焼くと、ブロック肉のような食べ応えのある食感にもなります。
材料
(3~4人分)
豚挽肉 アメリカンポーク
150g
ミックスビーンズ
200g
じゃがいも
中1個
人参
小1/2本位
玉ねぎ
中1個
○ケチャップ
大さじ4~5
○固形スープの素
1個
○砂糖
大さじ1
水
150~200cc
このレシピの生い立ち
ポークビーンズが食べたくて作ろうとしたら、塊のお肉がない!トマト缶がない!でも食べたい!挽き肉があるじゃない。トマトケチャップがあるじゃない。料理は臨機応変にね♪
1.
じゃがいも、人参、玉ねぎは7~8mm角に切る。豚挽肉をラップに包み1cm厚さ位に成型しておく
2.
温めたフライパンに先程の挽き肉を入れほぐさずに焼きつける。焦げ目がついたらひっくり返しブロック肉のようにヘラで切る
3.
挽き肉に火が通ったら野菜類を加え軽く炒める。この時点で深めの鍋に移しますが、このままフライパンで調理しても大丈夫ですが→
4.
フライパンだと水分の蒸発が早いので火加減に注意して下さいね。
5.
鍋に移したら、ミックスビーンズ、○の調味料、水を入れ弱火でコトコト20~30分野菜が柔らかくなるまで煮る
6.
煮詰め加減は、お好みで!私はサラサラよりしっかり煮詰めた方が好き♪煮ている途中、水分が足りなくなったら水を足してね。
https://cookpad.com/recipe/1498338
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