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プリプリ☆パリパリ海老餃子
by ひなまるは
プリプリとした海老の食感と口の中に広がるジューシーな味わいがクセになる逸品です。手間はかからず調味料も少ない!簡単です。
コツ、ポイント
海老は程よい大きさで。口の中に入れたときに、ちゃんと食感が残るように、潰しすぎないこと。 餃子の焼き方は、お好きなように。私は、パリパリ餃子が好きなので!
材料
(2人分(30個))
■
具材
海老
7~8匹
もやし
1袋
にら
4~5本
■
調味料
塩・胡椒
適宜
片栗粉
適宜
ゴマ油
適宜
ガラ(粉末)
適宜
このレシピの生い立ち
海老が安く売っていたので、お店で昔食べたことある味を想像して作ってみました!
1.
具材はこれだけ。海老ともやしとニラ。もやしはさっと湯通しをするとシャキシャキ感が増す。
2.
海老はプリプリ感を残すように、細かくしすぎずザクザクと切る。1~1.5cmくらいがよい。
3.
ボールに海老、もやし、ニラを入れ、塩・胡椒・粉末のガラ・片栗粉を投入。
4.
手際よく、サッと混ぜる。混ぜすぎると水分が出るので、サクサクと!
5.
キレイに包み、あとは普通の餃子のように焼き上げる。
6.
パリパリに焼けば完成! ポン酢で食べても美味しい◎
https://cookpad.com/recipe/1498493
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