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つけ麺の“つけ汁”
by おはな食堂
つけ麺は食べてみたいけど どこの店が美味しいの?? って事で、作ってみました♡ つけ麺素人夫婦の お気に入りレシピ
コツ、ポイント
かつお節を粉々になるまでモミモミする事くらいですかねσ(^_^;) 味が薄かったら醤油とか適当に入れて下さい めんつゆは自家製のを使ってます。 そんで、味が濃かったら水足して下さい
材料
(2人分)
粗みじんタマネギ
1/2個
長ネギの白いとこ
1本
ごま油
適量
水
2カップ
かつお節
1袋
●鶏ガラスープの素
小さじ2
●砂糖・みりん
各小さじ1〜
●ウェイパー・オイスターソース
各大さじ1
●めんつゆ
大さじ2
●おろしニンニク
1片
●あればガーリックパウダー・白ゴマ
ブァ〜っと適当
●味噌
小さじ1くらい
このレシピの生い立ち
つけ麺は食べてみたいけど、美味しい店がイマイチわからない福岡… って事で、想像して作ってみました♪
1.
かつお節を粉々になるまで ひたすらモミモミ
2.
長ネギは薄い輪切り?にする (汁用とトッピング用で半分ずつ使用)
3.
ごま油でタマネギを しんなりするまで炒めたら、水を入れて一煮立ち
4.
●を入れて混ぜて 煮立てたら 汁用の長ネギと粉々にした かつお節を入れてザッと混ぜる
5.
好きな麺と好きな具を盛って 完成☆ この日は 汁で少し煮たハム・ゆで卵・もやし・長ネギ・万能ネギ・焼き海苔 でした♪
6.
具は残り物で何でもアリです^ ^
https://cookpad.com/recipe/1498755
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