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苦味と甘みが絶妙★ゴーヤの肉味噌
by cecilmama
ゴーヤの苦味と肉味噌の甘みが絶妙です。ご飯のお供や冷奴、麺と混ぜたり・・・とアレンジがいっぱい♪
コツ、ポイント
ゴーヤを切って、炒めて出来上がるまで、10分もあれば出来上がります。冷奴や麺類に掛けて食べても美味しいですよ。
材料
ゴーヤ
1本
豚挽き肉
120g
しょうが
20g
味噌
大さじ2
砂糖
大さじ2
日本酒
20cc
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
家族はゴーヤが苦手なので、美味しく食べられるように作ってみました。
1.
ゴーヤは縦半分に切って種と白い部分を綺麗に取り、粗みじん切りにします。
2.
フライパンにサラダ油を入れて、すりおろしたしょうがを入れて手早く炒め、豚挽き肉を入れてよく炒めます。
3.
2にゴーヤを入れてよく炒めたら、日本酒を入れます。沸騰させてアルコールを飛ばます。
4.
砂糖、味噌を入れてよく溶かして混ぜます。汁気がなくなり、全体によく混ざったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1498883
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