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子供のランチに♪10分で栄養満点トマ卵丼
by モモコン
子供ウケも良くて、冷蔵庫にある半端野菜でパパッと作れるから嬉しい!子供と一緒の簡単ランチに是非どうぞ♪
コツ、ポイント
材料
(大人1人+子供2人分くらい)
トマト水煮缶
1缶
卵
3個
玉ねぎ
1/2個
ベーコン、ハム、ツナ缶など
適量
粉チーズ、パセリ
適量
オリーブ油
適量
■
調味料
塩コショウ
適量
顆粒コンソメ
1個
醤油又はオイスターソース
小1
このレシピの生い立ち
週末や夏休みは子供の昼食を考えるのが本当に面倒! そんな時にチャチャっと作った丼が意外にも子供達に好評でした。 「また作ってね!」と言われたので覚書用に。
1.
玉ねぎや冷蔵庫の中にある野菜、ベーコンなどの具を食べやすい大きさに切る
2.
温めたフライパンにオリーブ油をしいて、具を2~3分炒める。
3.
そこにトマトの水煮を入れ、調味料を加えて、沸騰したら中弱火で4~ 5分、水分を飛ばすように蓋をせず煮る。
4.
卵をといて、フライパンに回し入れ、お好みの固さまで卵に火が通れば出来上がり!
5.
粉チーズとパセリを振り掛けて召し上がれ☆
6.
冷蔵庫にある人参やキノコ類、ほうれん草など、何を入れても美味しいです。卵と同時にとろけるチーズを入れても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/1499407
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