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蒸しなすのカルパッチョ
by ライオン株式会社
蒸し料理もリード クッキングペーパーがあれば簡単♪夏にぴったりのさわやかな一品です!
コツ、ポイント
蒸し器がなくても、ぬらしたリード クッキングペーパーでなすを包んで、レンジでチン!するだけであっという間に蒸し上がります。蒸したあと熱いうちに漬け汁に浸すと、なすが黒っぽくならずきれいに仕上がります。
材料
(2人分)
なす
2本
ミニトマト
2個
玉ねぎ
1/6個
塩
少々
■
【A】
レモン汁
大さじ2
オリーブオイル
大さじ4
しょうゆ
小さじ2/3
塩
少々
粗挽き黒こしょう
少々
このレシピの生い立ち
ライオンのリード製品を使ったレシピです。 リードを使うことで、毎日のお料理を、おいしく、バランスよくしかも効率的につくることができます。 ぜひ試してみてくださいね♪
1.
なすはヘタを切り落として皮をむき、縦5mm厚の薄切りにし、水にさらしてアクを抜く。
2.
ミニトマトは、ヘタを落として4つ割りにする。
3.
玉ねぎはみじん切りにして塩で軽くもみ、水気を絞ってバットなどに入れ、Step 2と【A】を加えて混ぜる。
4.
Step 1をぬらしたリード クッキングペーパーに包んで、電子レンジ600Wで2分加熱する。
5.
Step 4のなすを熱いうちにStep 3に浸し、冷蔵庫で15分以上漬け込んだら、器に盛りつける。
https://cookpad.com/recipe/1500438
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