地味なイメージでいまいち人気のない炒り豆腐。
ペーコンを加えて洋風にアレンジしたら味見がとまらないおいしさです!
コツ、ポイント
ベーコンの脂だけで炒めるのでヘルシー!
最後に溶き卵を加えるので、4のときには気持ち濃い目に味付けするとちょうどいいです。
1.
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで重石を乗せ、厚さが半分くらいになるまで水切りします。
2.
ベーコンは1cm角に切り、卵はときほぐしておきます。
3.
テフロン加工のフライパンにベーコンと凍ったままのミックスベジタブルを入れ炒めます。
4.
3に1を加えて木べらで豆腐を細かくほぐしながら炒め、強めに塩・こしょうします。
5.
ときほぐした卵をくわえて混ぜ、卵に火が通ったらできあがり。
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