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ごはんで作るガスパチョ
by 山田まめ太
ごはんで作るガスパッチョは、冷蔵庫の野菜で和風にアレンジ☆
コツ、ポイント
●ごはんでなく、バケットがあったら、一切れ位をちぎって粘度を出すために入れます(こちらが本来です)。 ●クミンの香りはお好みでプラスして下さい。 ●だししょうゆ「料理人」の代わりに麺つゆが役に立ちます。
材料
(4人分)
トマト
1.5個
パプリカ(赤)
1/3個
ピーマン(緑)
1個
玉ねぎ
1/6個
きゅうり
1本
にんにく(小)
1片
ごはん
1/2膳
オリーブオイル
大さじ1
パプリカ
小さじ1/2
クミン(お好みで)
少々
だししょうゆ「料理人」
大さじ1
バルサミコ
小さじ1/2
水
50cc
このレシピの生い立ち
トマトが冷蔵庫にどっさりです。冷たいスープが食べたくなりました。スペインで教わったマンマの味のアレンジです。
1.
材料を用意しましょう。
2.
トマトは皮をむきざく切りにしておく。 火で表面をさっと熱し、冷水に放つと簡単にむけます。
3.
パプリカ、ピーマンは種を取り除き、玉ねぎ、きゅうりとともにさいの目に切っておきます。
4.
最初ににんにくをみじんにし、③の材料をペースト状に、次いで調味料とご飯を加える。最後に水を加えてとろみを調整する。
5.
④を冷蔵庫で冷やしてから供す。この時は、枝豆をトッピングしました。
https://cookpad.com/recipe/1501521
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