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うちの豚天『カレー風味』♪
by shokenママ
カレー風味の豚天です。お肉もボリューム↑して経済的です。ビールのおつまみにも最高です。もちろんご飯にもね♪
コツ、ポイント
豚肉はしょうが焼き用としゃぶしゃぶ用の間くらいの厚さのお肉で作りました。小間切れでも出来ます。中火の強火くらいでカラッと揚げて下さい。べちょっとしてしまうと美味しくありません。
材料
(3人分くらい)
豚薄切り肉(ロース)
200g
生姜
1かけ(大匙2くらい)
青ネギ
4本くらい
大葉
4枚
☆小麦粉
1/2カップ
☆片栗粉
大匙3
☆水
2/3カップ
☆ほんだし
小匙1
☆塩
小匙1/2
☆カレー粉
小匙1
揚げ油
適宜
このレシピの生い立ち
息子に豚天を作ってと頼まれて、私なりに考えて出来たレシピです。
1.
豚肉は食べやすい大きさに切る。ネギ、生姜、大葉は微塵切りにする。
2.
ボールに☆とネギ、生姜、大葉を入れ混ぜて衣を作る。
3.
フライパンに油を熱しお肉を広げて②に付けて170度くらいでカラッと揚げたら完成です。
4.
何も付けなくてもそのままで美味しく頂けます。ビールに最高に合います。お子さんも喜んでくれると思います。
https://cookpad.com/recipe/1502211
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