コツ、ポイント
胸肉は片栗をまぶしてから煮ると、パサパサしなくて美味しいです。
このレシピの生い立ち
ナスの大量消費のため考えました。
1.
鶏胸肉は1㌢位のそぎ切りにし、下味(A)をつけて10分位おく。
2.
ナスは皮を剥いて、1㌢角の棒状に切り水にひたしておく。
3.
鍋に水、めんつゆを入れて沸騰させ、片栗粉をまぶした胸肉を投入。
4.
肉の色が変わってきたら、ナスをいれナスが軽く透明になってきたら完成。
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